צליית כבד

מכיוון שהתורה אסרה לאכול דם, אנו מולחים את הבשר לפני האכילה כדי להוציא ממנו את דמו. שונה הוא הכבד, שהוא כולו מלא דם ולכן אין אפשרות להכשיר אותו על ידי מליחה אלא צריכים לצלות אותו דווקא וכך יוצא ממנו הדם. אם כן רוצים לבשל את הכבד אפשר לעשות זאת לאחר חצי צלייה, ויש לשטוף את הכבד לפני הבישול.

גם במחבת אסור לטגן את הכבד שהרי אין מקום לדם לצאת, ולכן יש לצלותו דווקא על רשת או על כלי שבו יוכל הדם לזוב החוצה.

——————————————-

ביום הכיפורים שהיה בבית המקדש, היו שולחים למדבר עז אחת, "שעיר לעזאזל", שזהו סמל לכך שכל העבירות של עם ישראל גם הן הולכות למדבר ולא חוזרות. ומה העניין הזה? האם באמת אפשר לזרוק כך את כל הדברים הלא נחמדים שעשינו בחיינו? אלא זה בא לרמוז לך, שאמנם את לא מושלמת, אולי את לא דומה לאמהות הקדושות שלנו, אך זה כי רוב רובם של בני האדם נסחפים אחר החברה שמעודדת רק חומריות ורדיפה אחר התאוות, וזו הצורה שמקבלת האישיות שלנו. אם רק תשאפי ותשתוקקי לגלות את הנשמה הטהורה שבורא עולם נתן לך, את היופי והאור שיש בליבך, עמוק בפנים, לאחר שמסירים את עטיפות החומר והתאווה, תגלי שהעכירות היא רק משהו חיצוני, רק צריכים לפנות כמה חפצים, לנקות אבק, ואז מתגלה שעמוק בפנים הכל יקר וטהור!

 

השאר תגובה

%d בלוגרים אהבו את זה: